2 июня 2017 года в Лысковском агротехническом техникуме прошел конкурс профессионального мастерства среди студентов 1 курса по профессии «Повар, кондитер». Организатор конкурса- мастер производственного обучения по профессии «Повар, кондитер»: Большакова Марина Сергеевна. Побороться за пьедестал вызвались 11 человек. Конкурс проходил в 3 этапа: теоретическая часть в виде тестирования, демонстрация навыков различных форм нарезки овощей, а также приготовление авторских блюд из овощей.
Первый отборочный тур прошли всего 7 участников, набравшие наибольшее количество баллов: Сергеева Дарья, Чибисов Дмитрий, Демидова Анастасия, Вахаев Юрий, Манина Ирина, Козлов Роман и Курмышенкова Екатерина.
Второй этап конкурса продемонстрировал умения и навыки студентов в нарезке свежих овощей.
Третий этап конкурса заключался в приготовлении авторских блюд. Участникам было дано право самостоятельно выбрать блюда. На данном этапе оценивалось: качество технологического процесса, оригинальная подача, а также вкусовые качества приготавливаемых блюд.
Оценивало конкурс компетентное жюри в составе: директор техникума- Герасимов Е.Ю., заместитель директора по УПР- Лапшов А.Е., заместитель директора по УР- Рябтяев В.В., мастера производственного обучения- Большакова М.С. ……
Все участники показали достойные результаты, несмотря на незначительный срок обучения. Победителями стали 3 участника:
1 место- Сергеева Дарья. Блюдо: «Куриные наггетсы с картофелем по-деревенски и «Греческим» салатом.» Участница дополнила блюдо тремя авторскими соусами.
2 место- Козлов Роман. Блюдо: «Мясо по- французки с замеченным картофелем и салатом с сладким болгарским перцем.»
3 место- Курмышенкова Екатерина. Блюдо: «Запеченный картофель со сметаной и сыром. Салат с пекинской капустой и креветками «Свежесть»».
Победители получили грамоты и денежные вознаграждения. Остальные конкурсанты также получили грамоты и памятные подарки с символикой техникума.
Студентам очень понравилось участвовать в данном мероприятии. Вот некоторые комментарии участников:
«Конкурс помогает раскрыть профессиональные способности, а также побороть страх и неуверенность в себе.»
Сергеева Дарья.
«Доказать самому себе на что ты способен- это круто.»
Чибисов Дмитрий.
«Конкурс не только поднимает дух конкурентности, но и сближает.
Мы старались как можно больше помогать друг другу, так как мы были в равных условиях.»
Демидова Анастасия.
«Я очень довольна результатом, который показали мои студенты. Им было сложно впервые участвовать в данном мероприятии, но все участники не растерялись ни на секунду и удивили меня своими блюдами.»
Мастер п/о Большакова М.С.
